طريقة عمل محشى الباذنجان
عن الوصفة
طريقة عمل محشى الباذنجان جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1 كيلوغرام باذنجان، ابيض
- 4 طماطم، مفرومة ناعم
- 2 1/2 كوب ارز مصري، مغسول
- 1/4 كيلوغرام لحم مفروم
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 3 بصل، مفروم ناعم
- 2 طماطم، معصوره
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة ثوم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
طريقة التحضير
-
1
في مقلاة كبيرة، تقلى البصلة المفرومة بزيت الزيتون حتى تذبل.
-
2
توضع الطماطم المفرومة فوق البصل ويقلب الخليط.
-
3
يضاف الأرز، القرفة، الملح، الفلفل ومكعب المرق إلى البصل ويحركوا جيداً.
-
4
يضاف البقدونس، الصلصة والثوم إلى المقلاة، يقلب الخليط ويترك على النار لمدة دقيقتين.
-
5
يوضع خليط الأرز فوق اللحمة المفرومة في وعاء، يقلب جيداً ويوضع جانباً.
-
6
تحفر حبات الباذنجان، يخرج اللب وتنقع الحبات في الماء.
-
7
تحشى حبات الباذنجان بحشوة اللحم، توزع في قدر ويوضع فوقها عصير الطماطم ثم يوضع القدر على النار ويترك لينضج الباذنجان.
-
8
يرفع القدر عن النار، يسكب المحشي في طبق ويقدم ساخناً.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
